Ich bin kein Fan von neuen Eis-Shops. Oft fühlen die sich zu über-gentrifiziert an, weil die Sorten zu absurd sind (ich will doch nur mein Amarena oder Straticatla) oder weil ich schon bei der dritten Sorte die Zehn-Euro-Grenze reiße. Irgendwie stressen mich die neuen Eis-Shops, auch wenn ich Eis-Fan bin. Lediglich Yomaro habe ich in mein Herz geschlossen. Keine Frozen-Yogourt-Konkurrenz reicht an das Original ran. Aber selbst zu Yomaro darf ich nicht zu oft gehen – sonst erkaltet die Liebe.
In letzter Zeit habe ich schon ein paar Mal Eis beim neuen Eislab gekauft. Trotz schickem Design leistet es sich klassische Sorten und einen okayen Preis. Für einen Becher mit drei Sorten zahle ich sechs Euro – pro Sorte gibt es („gefühlt“) etwas mehr als bei einer klassischen Kugel. An verschiedenen Locations (zwischen Kö und Kö-Bogen, am Hauptbahnhof) gibt es Ankündigungen. Dazu: Es schmeckt so gut, wie in den guten alten Eisdielen (nicht wie bei denen, mit dem wässrigen Milcheis).
In dieser Woche habe ich mich über KI schlau gemacht und teile die Instant-Antwort mit euch. Vielleicht habt ihr euch beim Schlendern durch Düsseldorf auch schon gefragt, was denn das Eislab ist. Es ist ja Samstag und da breche ich gerne mal von meinen typischen Blogthemen aus.
Einen optischen Eindruck gibt es auf dem Insta-Account des Eislabs. Die Infos hier:
In Düsseldorf haben oder werden einige Filialen von Eislab eröffnet. Was steckt hinter dieser Eis-Kette?
Eislab ist eine neue Eiskette aus Düsseldorf, die von der Leonardo Group – einem bekannten Düsseldorfer Gastronomieunternehmen – entwickelt wurde. Hinter dem Konzept stehen Ali Erdogan, ein Groß-Gastronom, und Sinan Koc, der als Betriebswirt für die Leonardo Group arbeitet und die Idee für Eislab mitentwickelt hat.
Konzept und Besonderheiten von Eislab
- Das Eislab will Eis moderner und erlebnisorientierter machen. Die Filialen sind großzügig gestaltet, mit viel Licht und bodentiefen Schaufenstern, um eine offene, einladende Atmosphäre zu schaffen.
- Das Eis wird nicht klassisch in Kugeln, sondern mithilfe von Spachteln in Bechern oder Hörnchen aufgeschichtet – angelehnt an das italienische „gespachtelte“ Eis.
- Die Produktion findet täglich frisch und direkt vor Ort statt, was für Transparenz und Frische sorgt. Kunden können durch große Fenster die Herstellung beobachten.
- Neben klassischen Sorten gibt es spezielle wie Pistazie, weiße Schokolade, Matcha oder Fig & Cheese. Das Sortiment wird an den jeweiligen Standort angepasst, z. B. mit japanisch inspirierten Sorten in Düsseldorfs Little Tokyo.
- Die Preise liegen über dem Durchschnitt: Die kleinste Portion (zwei Sorten) kostet vier Euro, Kinderportionen gibt es für 2,50 Euro.
Expansion und Strategie
- Die Leonardo Group plant, das Eislab-Konzept bis 2030 auf rund 40 Standorte bundesweit auszuweiten. Nach der ersten Filiale auf der Immermannstraße in Düsseldorf sollen weitere Filialen in der Stadt (z. B. Schadowstraße, Königsallee, Altstadt) und in anderen Großstädten wie Berlin folgen.
- Die Standorte werden gezielt in Top-Lagen eröffnet, um sowohl Einheimische als auch Touristen anzusprechen.
Hintergrund
- Die Familie von Ali Erdogan ist bereits seit 1982 im Eisdielen-Geschäft aktiv. Mit Eislab will man diese Tradition fortführen, aber mit einem zeitgemäßen, urbanen und social-media-tauglichen Konzept.
- Die Leonardo Group betreibt in Düsseldorf auch andere bekannte Gastronomiebetriebe und hat Erfahrung mit erfolgreichen Gastro-Konzepten an prominenten Standorten (Terrassen an der Kö, Hotel Schnellenburg am Rhein, Deichgraf im Volksgarten, bundesweite „Alice Premium Döner“-Kette).
Dieser Beitrag ist Teil meiner Blog-Serie Generation InSZtant-Antwort — good bye Suchmaschinen-Boomer. Darin teile ich die Ergebnisse meiner persönlichen KI-Recherchen. In der Ära Post-Suchmaschinen und Post-Social hat sich KI als der neue Online-Informations-Gatekeeper etabliert. Statt Webseiten von Suchmaschien-Ergebnisseiten abzusurfen, um Antworten auf unsere Fragen zu finden, werden diese uns als Instant-Antwort als Text serviert. Schnell und mundgerecht. Die User gewöhnen sich dran — wie können Medien & Blogs mithalten? Ich probiere es hier aus (mehr dazu in meinem Einführungs-Blogtext).
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